(45,50 € / Kg)
Se entiende por Chorizo, la mezcla de carnes picadas, procedentes de las piezas nobles exclusivamente de cerdo, aderezado con sal marina, pimentón, ajo y azúcar, amasada y embutida en tripa, que ha tenido un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.
Contenido:
1 Pieza de Chorizo Joselito, envasada al vacío (peso: 1 - 1.1 Kg)
Al corte se caracteriza por un picado grueso y coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criado en extensivo.
Para facilitar su consumo y poder disfrutar de todas sus cualidades al máximo, el loncheado, realizado de forma rigurosa y con el grosor adecuado, estará siempre listo para llevar a la mesa.
Los ingredientes del Chorizo Joselito son: magro de cerdo, sal marina, pimentón, ajo y azúcar.
6 meses de curación natural.
Pieza entera envasada al vacío, envuelta en papel de regalo rojo Joselito.
El Chorizo Joselito se debe extraer 24h antes de su bolsa.
El Chorizo Joselito se debe conservar en un lugar fresco y seco.
Para apreciar el sabor y el aroma del Chorizo Joselito, debe consumirse a temperatura ambiente, entre 20 y 25ºC.
Elaborado con piezas nobles.
Su sabor intenso y jugoso refleja el equilibrio perfecto entre la estructura de su carne y el punto perfecto de pimentón, otorgando una excelente permanencia en boca que satura los sentidos, dejando un sentimiento de untuosidad difícil de imitar.
Curación en secaderos naturales que hacen que el producto alcance sus magníficos matices de aroma y sabor.
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Valor energético (KJ/Kcal) |
1.722 KJ / 415 Kcal g |
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Proteína (g) |
26 g |
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Hidratos de carbono (g) |
1,2 g |
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Grasa (g) |
34,6 g |
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Saturadas |
9,9 g |
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Monoinsaturadas |
20,5 g |
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Poliinsaturadas |
4,2 g |
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Fibra alimentaria (g) |
0 g |
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Sal (g) |
3,8 g |
* Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.
La Caña de Lomo Joselito procede de cerdos de la cabaña propia de Joselito. Se elabora durante los meses de invierno. La Caña de Lomo Joselito se ahúma en chimeneas naturales de leña y después atraviesa un proceso de curación natural de más de 6 meses en los secaderos de Joselito.
Contenido:
1 Pieza de Lomo Joselito, envasada al vacío (Peso aprox: 1.1 Kg)
Para un mayor disfrute de las cualidades del producto, el salchichón es cuidadosamente loncheado de acuerdo a los estándares de grosor más apropiados.
Tierno toque a pimienta que dota de un aroma intenso al picado extrafino del que se compone el Salchichón Joselito, aderezado también con sal marina y ajo. A la vista, se aprecia una amplia gama de tonalidades entre moradas y rojizas que reflejan una estructura carnosa y una coloración brillante que provocarán una experiencia gustativa extraordinaria, una coordinación perfecta del más fino picado de carne al punto exacto de pimienta y ajo.
Contenido:
1 Pieza de Salchichón Joselito, envasada al vacío (peso: 1.1 Kg)
